Une salade façon Italie du nord Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Portions: 4 personnes Ingrédients: 100 g de millet ou semoule de grain 360 ml d’eau 2 c. à s. d’oignon rouge finement haché 2 c. à s. de jus de citron 2 c. à s. de jus d’orange Sel marin et poivre noir moulu 4 petits piments, en tranches 2 c. à s. de feuilles de coriandre lavées et hachées 2 c. à s. d’huile d’olive Instructions: Rincer le grain / semoule à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire. Égout

Une salade minimaliste aux saveurs intenses Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Portions: 4 personnes Ingrédients: 100 g de millet ou de la semoule de sorgho 375 ml d’eau 60 g de graines de sésame blanc 60 g d’huile d’olive extra vierge 10 g de persil haché Sel Poivre noir fraîchement moulu Instructions: Rincer et égoutter les graines de sésame, puis les faire griller dans une poêle sans matière grasse. Faire tremper le millet ou semoule de sorgho dans deux fois le volume

Un havre de gourmandises Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Portions: 4 personnes Ingrédients: 500 g de semoule de sorgho ou millet 120 ml d’eau Env. 500 g de cubes de mangue Env. 60 g de jeunes pousses de pissenlit ou épinards Env. 40 g de noix de cajou, ou autres noix Env. 150 g de tomates cerises, coupées en deux Env. 175 g de poivron rouge, en fines tranches Herbes fraîches: basilic, coriandre et menthe Pour la sauce : Huile d’olive extra vierge Jus de citron vert pr

Quand on sublime l’Afrique et ses ingrédients emblématiques Préparation: 20 min Cuisson: 25 min Portions: 4 personnes Ingrédients: 20 g d’avocat ½ igname ailée rôtie 10 g d’huile d’olive 190 g de sorgho grain 200 ml de bouillon de légumes Pour la garniture: • 5 g d’huile de sésame • 20 g de coriandre • 20 g de tomate • Fleurs d’ail Instructions: Commencer par préparer l’émulsion d’igname ailée. À l’aide d’un robot, mixer l’igname ailée rôtie et 5 g d’huile d’olive jusqu’

Souvenirs d’enfance et une douceur pour un moment de réconfort Préparation: 5 min Cuisson: 20 min Portions: 4 personnes Ingrédients: 30 cl d'eau 10 cl de lait 75g de sucre 100g de farine de sorgho 1 verre de fleur d'oranger pour la garniture / topping : des amandes hachées ou en poudre des graines de sésame toastés 1 Instructions: Dans une casserole anti adhésive verser l’eau, ajouter la farine de sorgho et le sucre, mélanger à froid. Placer sur un feu moyen et remuer cons

Une alternative saine à la tarte de grand-mère Préparation: 40 min Cuisson: 40 min Portions: 6 personnes Ingrédients: Pour la pate: 120g de farine de sorgho 80g de farine de pois chiche 100g de beurre 4 cl d'eau Pour la garniture : 500g de chair de potimarron 3 gros œufs 5 cl de lait 100g de lardons de votre choix 1 boule de mozzarella Instructions: Émiettez la farine et le beurre du bout des doigts. Faites un puits et versez l’eau. Mélangez en commençant par le centre pui

Énergie durable pour bien démarrer la journée Préparation: 5 min Cuisson: 12 min Portions: 12 cookies Ingrédients: Mix de préparation pour cookies d'ORI 70 g de beurre 1 œuf Instructions: préchauffer votre four 10 min à 180 °C (thermostat 6) Versez le contenu du sachet de mix dans un saladier. Ajoutez-y un œuf et 70 g de beurre mou. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. Formez 12 boules et disposez-les sur une feuille de

Énergie durable pour bien démarrer la journée Préparation: 5 min Cuisson: 12 min Portions: 12 cookies Ingrédients: Mix de préparation pour cookies d'ORI 70 g de beurre 1 oeuf Instructions: préchauffer votre four 10 min à 180 °C (thermostat 6) Versez le contenu du sachet de mix dans un saladier. Ajoutez-y un oeuf et 70 g de beurre mou. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. Formez 12 boules et disposez-les sur une feuille d

Énergie durable pour bien démarrer une journée dynamique Préparation: 5 min Cuisson: 5 min Portions: 1 personne Ingrédients: 250 ml de lait (végétal ou classique) 150 g de sorgho cuit (grains entiers roux ou blanc ) Garnitures : fruits frais, noix torréfiées, graines de chia, cannelle, miel Instructions: Faites chauffer le lait jusqu’à frémissement. Versez sur le sorgho grain déjà cuit dans l’eau et égoutté , dans un bol. Ajoutez les garnitures et topping de votre choix et d

Énergie durable pour bien démarrer la journée Préparation: 5 min Cuisson: 12 min Portions: 12 cookies Ingrédients: Mix de préparation pour cookies d'ORI 70 g de beurre 1 œuf Instructions: préchauffer votre four 10 min à 180 °C (thermostat 6) Versez le contenu du sachet de mix dans un saladier. Ajoutez y un œuf et 70 g de beurre mou. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. Formez 12 boules et disposez-les sur une feuille de

Students of the Master's in Scientific Information and Mediation in the Environment at Aix -Marseille University are launching...

Originally from Tunisia, Mohamed Zellama has been an avid sorghum consumer since childhood. In 2019, faced with a lack of awareness of...

ORI est une entreprise toulousaine qui propose une large gamme de produits à base d une céréale locale rustique et résiliente, peu connue...

Sorghum the safe bet for the future.

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Sorghum is the source of many processed products!

It starts with the hands that grow it. Sorghum fuels families, strengthens communities, and nourishes the next generation. Let's talk...