FAQ ?

Le sorgho est une céréale ancienne naturellement sans gluten, originaire d'Afrique et aujourd'hui cultivée dans le monde entier. Résistant à la sécheresse et respectueux de l'environnement, il constitue un choix durable. Riche en fibres alimentaires, le sorgho est idéal pour les régimes sans gluten et favorise une bonne digestion. Polyvalent, il s'utilise dans les soupes, les pâtes, les farines sans gluten, ou même comme alternative au pop-corn. Figurant parmi les cinq principales céréales cultivées au monde, le sorgho est un aliment nutritif qui s'intègre parfaitement à tous les repas.

Dans certaines régions du sud des États-Unis, des variétés de sorgho sucré sont utilisées pour créer un sirop de sorgho souvent appelé simplement « sirop de sorgho ». Ce sirop a une saveur sucrée rappelant la mélasse et est délicieux sur des crêpes ou des biscuits.

Le sorgho décortiqué est du sorgho dont on a retiré le son et une partie du germe, ce qui le rend plus rapide à cuire et plus riche en amidon – idéal pour la préparation de gâteaux et autres gourmandises. C'est aussi un excellent substitut au riz blanc ou au couscous, offrant une alternative nutritive et sans gluten.

Absolument ! Les produits Ori Sorgho sont certifiés sans gluten par l'AFDIAG (organisme français de certification). Recherchez le symbole AFDIAG sur nos emballages pour une qualité et une sécurité garanties.

Le gluten est une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge. Les fractions protéiques de ces céréales peuvent provoquer des troubles chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, d'intolérance au gluten ou de sensibilité au gluten.

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune génétique chronique qui peut toucher les enfants et les adultes. Chez une personne atteinte de la maladie cœliaque, la consommation d'aliments contenant du gluten provoque une réaction toxique d'origine immunitaire qui endommage l'intestin grêle et empêche une bonne absorption des nutriments. Pour plus d'informations sur la maladie cœliaque ou l'intolérance au gluten, veuillez consulter le site web du Groupe d'intolérance au gluten d'Amérique du Nord : http://www.gluten.net/ .

Bien sûr ! La farine de sorgho complète est un excellent ajout à toutes vos recettes traditionnelles si vous souhaitez y intégrer davantage de fibres et de saveur. Essayez de remplacer 10 à 20 % de la farine de blé complet par de la farine de sorgho complète dans vos recettes préférées et voyez ce qui convient le mieux à chacune.

Tous nos sorghos sans gluten sont cultivés par des agriculteurs locaux en France. Ils respectent tous le protocole strict des labels Sud de France et Bio.

Pour préserver la fraîcheur des produits Ori Sorgho, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur. Vérifiez la date limite de consommation indiquée sur l'emballage pour une qualité optimale : nos farines se conservent jusqu'à un an si elles sont correctement stockées.

Puisque nous produisons tout notre sorgho dans le cadre de notre programme de sécurité alimentaire « De la ferme à la famille », nous pouvons vous assurer en toute confiance que nos variétés de sorgho ne sont pas génétiquement modifiées.

Oui, tous les produits Ori Sorgho sont garantis sans soja. Nous disposons d'une usine dédiée à la production sans soja afin de garantir une sécurité et une qualité optimales à nos clients.

Oui, tous nos produits sont sans arachides. Nous disposons d'une unité de production dédiée et effectuons des tests afin de garantir l'innocuité de nos produits pour les clients allergiques aux arachides.

Non, nous n'utilisons pas d'avoine dans aucun de nos produits ni dans nos installations.

Il existe une grande variété de sorgho aux couleurs diverses. Aux États-Unis, le sorgho blanc est traditionnellement cultivé, mais on trouve aussi des variétés noires, rouges, bordeaux et jaunes.

La farine de sorgho noir/rouge est un excellent choix pour la confection de pâtisseries au chocolat, de pains complets et peut être utilisée comme colorant foncé naturel dans les produits de boulangerie.Le sorgho noir et rouge est également riche en antioxydants et en 3-désoxyanthocyanines. Pour en savoir plus sur les propriétés du sorgho noir, consultez notre page de recherche.

Nos variétés de sorgho bordeaux, noir et sumac contiennent un taux élevé d'antioxydants, cependant nos variétés de sorgho blanc et perlé n'en contiennent pas des taux particulièrement élevés.Partager

La farine Specials Baking Flours est conçue pour la pâtisserie et la préparation de produits sans gluten. Vous pouvez l'utiliser comme farine fonctionnelle prête à l'emploi pour obtenir une solution naturelle pour vos pains, gâteaux et autres produits de boulangerie.

Envoyez-nous un message pour nous indiquer le produit que vous souhaitez tester. Ajoutez quelques détails sur votre projet, et nous vous répondrons sous une semaine.

Vous pouvez payer par carte bancaire, PayPal, Apple Pay ou Google Pay.Choisissez l'option qui vous convient le mieux au moment de régler votre commande.

ORI SORGHO sélectionnera les moyens de transport les plus appropriés, ayant le plus faible impact écologique et carbone.

Oui. Si vous travaillez dans la boulangerie, la pâtisserie ou l'industrie agroalimentaire, vous pouvez utiliser nos ingrédients et produits dans vos projets de développement ou de production. Besoin de détails techniques, de formats ou d'une recommandation de produit ? Contactez-nous et nous vous aiderons à trouver la solution idéale.