Boules énergie à la citrouille et sorgho

Le snack parfait pour les sportifs et les gourmands

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Portions: 19 boules

Ingrédients:

• 150 g de pruneaux dénoyautés

• 70 g de graines de courge (nature ou à la cannelle)

• 75 g de céréales sans gluten ( flocons de sorgho)

• 1,5 c. à café d’épices

• 1 pincée de sel marin

• 60 g de purée de potiron (ou beurre de noix)

• 3 c. à soupe de graines de lin moulues

Garniture :

• 3 c. à soupe de noix de coco râpée

• 3 c. à soupe de noix concassées

Instructions:

1. Mixez les pruneaux au robot jusqu’à obtenir une texture collante.

2. Ajoutez les graines de courge, les céréales, les épices, la purée de potiron et les graines de lin. Mixez jusqu’à obtenir une pâte.

3. Formez des boules de 2 cm de diamètre.

4. Roulez-les dans le mélange noix de coco/noix.

5. Réfrigérez 30 min avant dégustation.

Notes:

• Astuce : Conservez-les 1 semaine au frigo ou 1 mois au congélateur.

• Nutrition : 63 kcal/boule, riche en oméga-3 et en fibres.

• Pourquoi sorgho ? Alternative locale au quinoa, avec un bilan carbone réduit.