Comment revisiter un classique et enchanter ses convives Préparation: 15 min Cuisson: 40 min Portions: 8 portions Ingrédients: 1 tasse de farine de sorgho 1/2 tasse de poudre d’amande 1/4 de tasse de sucre complet 5g de margarine végétale 2 cuillères à soupe de lait végétal 1 cuillère à soupe de levure chimique 2 à 3 pommes en lamelles 1 banane écrasée 5 g de cannelle 60 g de beurre 1 œuf, à température ambiante 1 tasse de liquide = 250 ml, 1 tasse de farine = 128 gr, 1/2

Le sorgho roux au service de la gourmandise au chocolat noir Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Portions: 8 portions Ingrédients: 125 grammes de farine de sorgho 2 œufs 150 ml de lait demi écrémé 1 gousse de vanille 5 g de levure chimique 20g de sucre complet 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat 2 cuillères à soupes Huile d’olive ( pour la cuisson) Instructions: Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, le sucre, 1 pinc

Le snack parfait pour les sportifs et les gourmands Préparation: 10 min Cuisson: 120 min Portions: 15 boules Ingrédients: 2 tasses de farine de sorgho 6 bananes mûres 2 tasses d’huile pour la friture 5g de sel 10g cuillère à soupe de levure chimique Garniture : 3 c. à soupe de noix de coco râpée 3 c. à soupe de noix concassées 1 tasse de liquide = 250 ml, 1 tasse de farine = 128 gr, Instructions: Ecraser les bananes épluchées. Dans un saladier, mélangez la purée de bananes

Le snack parfait pour les sportifs et les gourmands Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Portions: 19 boules Ingrédients: 150 g de pruneaux dénoyautés 70 g de graines de courge (nature ou à la cannelle) 75 g de céréales sans gluten ( flocons de sorgho) 1,5 c. à café d’épices 1 pincée de sel marin 60 g de purée de potiron (ou beurre de noix) 3 c. à soupe de graines de lin moulues Garniture : 3 c. à soupe de noix de coco râpée 3 c. à soupe de noix concassées Instructions: Mixe

Une explosion de saveurs et de textures Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Portions: 8 parts Ingrédients: Garniture : 80 g de beurre 1/4 tasse de sucre brun 4 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sorgho 1/2 tasse de noix de pécan hachées 1 grosse pomme ferme, pelée, évidée et tranchée finement Pain d'épices : 2 tasses de farine de sorgho 1/2 tasse de sucre 115 g de beurre 1 œuf 1 tasse de sirop d'érable 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de

Une journée qui commence avec une bonne formule d’énergie positive Préparation: 15 min Cuisson: 25 min Portions: 8 personnes Ingrédients: 1 tasse de grain de sorgho 1/2 tasse de lait d’amande 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de nectar d’agave 1/2 pomme moyenne, épépinée et coupée en dés 1/2 petite banane, tranchée 1/4 tasse de granola, n’importe quelle variété Yaourt à la noix de coco, au choix Cannelle Instructions: Faites cuir le sorgho pendant 25 min. Mélangez le

Un recette pour les créatifs qui conjugue croquant et douceur acide Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Portions: 8 parts Ingrédients: 2 tasses de farine de sorgho 4 tasses de mûres fraîches 2 tasses de framboises fraîches 1/2 tasse de sucre 1 cuillère à café de zeste de citron 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de sucre brun 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de levure chimique 60 g de margarine végétale 60 g de beurre 125 ml de crème 1 œuf,

Une explosion de saveurs et de textures Préparation: 10 min Cuisson: 35 min Portions: 15 portions Ingrédients: 1 tasse de farine de sorgho 400 g de sucre 300 g de noix de pécan 80 g de poudre de cacao 4 œufs entiers 1 tasse d'huile végétale 2 cuillères à café de vanille 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 4 cuillères de sirop d'érable ou caramel ou autre sirop 1 tasse de liquide = 250 ml, 1 tasse de farine = 128 gr, 1/2 tasse de sucre = 110 gr

Une explosion de saveurs et de textures Préparation: 15 min Cuisson: 60 min Portions: 4 personnes Ingrédients: 1 tasse de grain de sorgho 3 tasses de bouillon de légumes 1 tasse de poivron rouge 1 tasse de concombre coupé en tranches 2 tasses de persil haché 1 tasse de petits pois congelés 2 tasses (175 g) de tomates cerises 4 cuillères à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 cuillère à café d'huile de sésame 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à ca

Un dessert sain qui rappelle les saveurs de l’enfance Préparation: 20 min Cuisson: 60 min Portions: 4 personnes Ingrédients: 50 g de sorgho perlé non cuit 50 g de raisins secs 3 pommes (Gala ou Fuji), émincées 1 c. à café de cannelle 2 c. à soupe de graines de tournesol 80 ml de jus de pomme + 160 ml d’eau Instructions: Préchauffez le four à 175°C. Rincez le sorgho et mélangez-le avec les raisins dans un plat carré (23x23 cm). Disposez les pommes, saupoudrez de cannelle et

Une crème dessert pour ta pause Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Portions: 4 personnes Ingrédients: 2 c. à s. de grain de mil / sorgho 180 ml d’eau (pour cuire le mil/ sorgho) ½ banane 2 dattes • 2 c. à s. de yaourt ou de dahi épais 120 ml d’eau ¼ c. à c. d’extrait de vanille Pour décorer: 1 c. à c. de noix concassées Instructions: Dans une casserole, faire cuire l’éleusine dans l’eau à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le mélange se transforme en une pâte épaisse e

Une recette africaine aux saveurs tropicales et gout unique Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Portions: 4 personnes Ingrédients: 4 bananes mûres (env. 430 g) 3 bananes plantains (env. 370 g) (très tendres et presque noires) 100 g de farine de fonio 100 à 200 g de chocolat noir pilé 80 g de mil à chandelle / sorgho 80 g de fécule de maïs 70 g de farine de patate douce ou de farine de souchet 50 g de poudre d’amandes 40 g d’huile de coco ou toute autre huile de votre choix

Souvenirs d’enfance et une douceur pour un moment de réconfort Préparation: 5 min Cuisson: 20 min Portions: 4 personnes Ingrédients: 30 cl d'eau 10 cl de lait 75g de sucre 100g de farine de sorgho 1 verre de fleur d'oranger pour la garniture / topping : des amandes hachées ou en poudre des graines de sésame toastés 1 Instructions: Dans une casserole anti adhésive verser l’eau, ajouter la farine de sorgho et le sucre, mélanger à froid. Placer sur un feu moyen et remuer cons

Énergie durable pour bien démarrer la journée Préparation: 5 min Cuisson: 12 min Portions: 12 cookies Ingrédients: Mix de préparation pour cookies d'ORI 70 g de beurre 1 œuf Instructions: préchauffer votre four 10 min à 180 °C (thermostat 6) Versez le contenu du sachet de mix dans un saladier. Ajoutez-y un œuf et 70 g de beurre mou. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. Formez 12 boules et disposez-les sur une feuille de

Énergie durable pour bien démarrer la journée Préparation: 5 min Cuisson: 12 min Portions: 12 cookies Ingrédients: Mix de préparation pour cookies d'ORI 70 g de beurre 1 oeuf Instructions: préchauffer votre four 10 min à 180 °C (thermostat 6) Versez le contenu du sachet de mix dans un saladier. Ajoutez-y un oeuf et 70 g de beurre mou. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. Formez 12 boules et disposez-les sur une feuille d

Énergie durable pour bien démarrer une journée dynamique Préparation: 5 min Cuisson: 5 min Portions: 1 personne Ingrédients: 250 ml de lait (végétal ou classique) 150 g de sorgho cuit (grains entiers roux ou blanc ) Garnitures : fruits frais, noix torréfiées, graines de chia, cannelle, miel Instructions: Faites chauffer le lait jusqu’à frémissement. Versez sur le sorgho grain déjà cuit dans l’eau et égoutté , dans un bol. Ajoutez les garnitures et topping de votre choix et d

Énergie durable pour bien démarrer la journée Préparation: 5 min Cuisson: 12 min Portions: 12 cookies Ingrédients: Mix de préparation pour cookies d'ORI 70 g de beurre 1 œuf Instructions: préchauffer votre four 10 min à 180 °C (thermostat 6) Versez le contenu du sachet de mix dans un saladier. Ajoutez y un œuf et 70 g de beurre mou. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. Formez 12 boules et disposez-les sur une feuille de