Crumble mûres et framboises

Un recette pour les créatifs qui conjugue croquant et douceur acide

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Portions: 8 parts

Ingrédients:

• 2 tasses de farine de sorgho

• 4 tasses de mûres fraîches

• 2 tasses de framboises fraîches

• 1/2 tasse de sucre

• 1 cuillère à café de zeste de citron

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe de sucre brun

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à soupe de levure chimique

• 60 g de margarine végétale

• 60 g de beurre

• 125 ml de crème

• 1 œuf, à température ambiante

• Glace à la vanille

Instructions:

1. Préchauffer le four à 220°C.

2. Beurrer un petit plat de cuisson . Dans un grand bol, mélanger les fruits (mûres et framboises), le sucre, le zeste de citron et le jus de citron. Transférer dans le plat de cuisson préparé.

3.  Dans un autre grand bol, combiner la farine de sorgho, la cassonade, le sel et la levure chimique. Incorporer la margarine végétale et le beurre à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou d'une fourchette jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

4. Dans un petit bol, mélanger la crème et l'œuf. Ajouter le mélange de crème au mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sec.

5. Émiettez grossièrement le mélange de farine sur le mélange des framboises et mûres. Faire cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré. Servir avec de la crème glacée à la vanille.

   
   

1 tasse de liquide = 250 ml,

1 tasse de farine = 128 gr,

1/2 tasse de sucre = 110 gr