Cuisses de poulet, patates douces et sorgho

Le poulet et le sorgho, un mariage réussi et des saveurs douces

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Portions: 6 portions

Ingrédients:

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 6 cuisses de poulet (avec peau)

• 1 c. à soupe de zaatar

• Sel & poivre

• 1 oignon jaune, émincé

• 3 gousses d’ail, hachées

• 2 c. à soupe de jus de citron

• 1 c. à soupe d’origan frais

• 300 g de patates douces, en dés

• 1 pomme Gala, en dés

• 150 g de sorgho

• 250 ml de bouillon de poulet

• 250 ml d’eau

• 150 g de kale, haché

Instructions:

1. Assaisonnez le poulet avec le zaatar, le sel et le poivre.

2. Dans l’Instant Pot, faites dorer le poulet dans l’huile (5-6 min par côté). Réservez.

3. Faites revenir l’oignon et l’ail, déglacez avec le jus de citron et l’origan.

4. Ajoutez les patates douces, la pomme, le sorgho, le bouillon et l’eau.

5. Replacez le poulet, fermez l’Instant Pot et cuisez 20 min sous pression.

6. Relâchez la pression, ajoutez le kale et mélangez.