Sorgho mexicain fiesta grain

Un voyage au Mexique en aller simple

Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Portions: 4 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse de sorgho à grains entiers, non cuit

• 4 tasses d'eau

• 2 tasses de poulet effiloché cuit

• 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement mexicain

• 1 avocat, coupé en deux et tranché

• 1 tasse de pico de gallo (mélange de tomates coupées en dés, d'oignons et de piments jalapeños)

• 1 tasse de maïs

• 1 tasse de haricots noirs

• 1 quartier de citron vert

• ¼ tasse de crème

  
  

1 tasse de liquide = 250 ml,

1 tasse de farine = 128 gr,

1/2 tasse de sucre = 110 gr

Instructions:

1. Dans une petite casserole, porter 4 tasses d'eau à ébullition et ajouter 1 tasse de sorgho à grains ,

2. Couvrir avec un couvercle hermétique, réduire le feu à moyen et laisser mijoter, laisser cuire pendant 30 min.

3. Dans un grand bol, mélanger le poulet et l'assaisonnement mexicain.

4. Après l’avoir égoutté, ajouter le sorgho cuit, l'avocat, le pico de gallo, la salsa de maïs et les haricots noirs.

5. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

6. Servir avec du citron vert quartiers et crème sure.