Smoothie de mil / sorgho aux fruits secs

Une crème dessert pour ta pause

Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Portions: 4 personnes

Ingrédients:

• 2 c. à s. de grain de mil / sorgho

• 180 ml d’eau (pour cuire le mil/ sorgho)

• ½ banane

• 2 dattes • 2 c. à s. de yaourt ou de dahi épais

• 120 ml d’eau

•  ¼ c. à c. d’extrait de vanille

Pour décorer:

• 1 c. à c. de noix concassées

  
  

Instructions:

1.  Dans une casserole, faire cuire l’éleusine dans l’eau à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le mélange se transforme en une pâte épaisse et brillante.

2. Laisser refroidir le mil cuit à température ambiante.

3. Dans un mixeur, mélanger le mil cuit, la banane, les dattes, le yaourt, l’eau et l’extrait de vanille.

4.  Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

5. Verser le smoothie d’éleusine dans un verre.

6. Ajouter des noix hachées au smoothie pour lui donner plus de croquant et le décorer.

7. Servir le smoothie frais et profiter de ses délicieuses saveurs.

8. Laissez-vous tenter par ce smoothie rafraîchissant à base de mil, qui vous accompagnera lors des chaudes matinées d’été bissap/d’épices de fleurs d’hibiscus blanc, ou de caramel de moringa fait maison.