Wrap de sorgho

Une explosion de saveurs et de textures

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Portions: 4 personnes

Ingrédients:

• 2 tasses de sorgho cuit

• 1 tasse de chou, râpé très fin

• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

• 1 tasse de haricots noirs cuits

• 1/2 cuillère à café de gingembre râpé

• 1 petit avocat

• 1 tasse de tranches de tomates

• 2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement émincé

• 2 tortillas de blé entier

Instructions:

1. Dans un bol métallique, ajoutez le chou râpé et mélangez bien avec la vinaigrette.

2. Réchauffer les tortillas de farine de blé entier sur une grille plate pendant environ une minute chacune.

3. Faire chauffer le sorgho et les haricots noirs pendant 2 à 3 minutes chacun.

4. Placer les tortillas sur la planche à découper, ajouter le sorgho, les haricots noirs, la tomate, l'oignon rouge, l'avocat, le chou râpé et la vinaigrette au sésame, rouler, replier les extrémités puis couper en deux en diagonale.